Onze menu's


Uw all-in-buffet a go-go of all-in-menu krijgt een extra dimensie met een uitgebreide, staande receptie voorafgaand aan uw diner.
Voor een supplement van 7 euro per persoon serveren we verschillende dipgroentjes en 1 uur lang sprankelend aperitief of fruitsap of wijnen à volonté.
Deze receptie gaat door aan en bij uw feesttafel
Graag op voorhand te reserveren.

Valentijnmenu

VERKRIJGBAAR op 10, 11, 12, 13 en 14 februari 2012

Sprankelend liefdesdrankje
*
Welkomsthapje
*
Door onze chef gemarineerde verse zalm met dille kruid
*
Consommé CELESTINE
*
Pladijsfilet op jonge spinazie en kreeftensausje
*
Gegrilde Cote à l'os Limousin met fleur de sel , handgeklopte choron saus en huisgemaakte frietjes
*
Valentijnsdessert om verliefd op te worden
*
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 55 pp
(€ 50 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait*)

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht of aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend

Enkel verkrijgbaar per tafel

Het menu t’Vosken aan € 50 of € 43 all-in is ook verkrijgbaar per tafel

Ook mogelijk aan de kaart te eten
(*) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie

Enkel op reservatie

Menu Classic

Verkrijgbaar van 27 januari tot en met 1 maart 2012

Dagelijks verkrijgbaar (ook 's avonds)
Niet verkrijgbaar op zaterdagavond en zondagmiddag, feestdagen en speciale dagen

Absoluut klantvriendelijke prijs

Welkomsthapje van onze chef
***
Trio van zalm:
Gemarineerd met dille en roze peper
Gerookt met kruidenmascarpone
Rilette van zalm met pijpajuin en gedroogde tomaat
of
Groentenroomsoep
***
Filet van eend met peperkoek, torentje met aardappelen, spek en groene kool met gewokte wintergroentjes en gevogeltejus met bosvruchten
***
Slagroomsoesjes met vanille roomijs, warme chocoladesaus en verse slagroom

Prijs: € 28 pp

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht aan de kaart aangerekend



Menu ’t Vosken

Verkrijgbaar van 23 december tot en met 18 maart 2012

Dagelijks verkrijgbaar (ook ’s avonds)

Sprankelend aperitief of fruitsap
***
Welkomsthapje van onze chef
***
Cannelloni van gerookte zalm met tartaar van zalm en dille
***
(*)Gebakken scampi met fijne pasta en kreeftensausje
***
(*) Verfrissend tussendoortje van onze chef
***
Chateaubriand Limousin met fleur de sel, sausje van sjalot en rode wijn, boeket van wintergroenten en gegratineerde roomaardappeltjes
***
Appelstrudel met vanille roomijs en slagroom
***
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 50
(€ 45 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait**)

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht of aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend

(**) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie

Menu wordt enkel per tafel geserveerd aan € 50 of € 43

* Menu zonder tweede voorgerecht en zonder tussendoortje aan € 43 pp all-in



Paasmenu

Verkrijgbaar van 6 tot 9 april 2012

Sprankelend aperitief
***
Welkomsthapje van onze chef
***
Lenteslaatje met gebakken scampi’s en granny smith appeltjes
***
Aspergeroomsoep met gerookte zalmsnippers
***
Kalkoenhaasje met dragonsaus, lentegroentjes en gegratineerde roomaardappelen
***
Nagerechtje op zijn paasbest
***
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 46 pp
(€ 41 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait*)

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp
Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht of aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend

Enkel verkrijgbaar per tafel
Het menu T’Vosken aan € 50 of € 43 all-in is ook verkrijgbaar per tafel
Ook mogelijk aan de kaart te eten
(*) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie

Enkel op reservatie

Moederdagmenu

Verkrijgbaar op 11, 12, en 13 mei 2012

Sprankelend aperitief
***
Welkomsthapje van onze chef
***
Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas en balsamico
***
Bisque van zeebrugse garnalen geparfumeerd met armagnac
***
Gebakken hoeve Parelhoenborst, Calvadossausje met Muskaatdruifjes en amandelkroketjes
***
Nagerechtje van onze chef
***
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 46 pp
(€ 41 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait*)

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp
Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht of aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend
Enkel verkrijgbaar per tafel
(*) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie

Enkel op reservatie

Vaderdagmenu

Verkrijgbaar op 8, 9 en 10 juni 2012

Sprankelend aperitief
***
Welkomsthapje van onze chef
***
Bundeltje van gerookte zalm met tartaar van zalm,
sausje van bieslook en limoen
***
Kervelroomsoep met krokante brood crouton
***
Rundfilet mignon Limousin met fleur de sel,
Bordelaise saus, lentegroentjes en gegratineerde roomaardappelen
***
Nagerechtje van onze chef
***
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 46 pp
(€ 41 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait*)

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp
Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht of aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend
Enkel verkrijgbaar per tafel
(*) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie

Enkel op reservatie

Menu Classic

Verkrijgbaar van 2 maart tot en met 20 juni 2012

Dagelijks verkrijgbaar (ook 's avonds)
Niet verkrijgbaar op zaterdagavond en zondagmiddag, feestdagen en speciale dagen

Absoluut klantvriendelijke prijs

Welkomsthapje van onze chef
***
Symfonie van gerookte vismoes
of
Groentenroomsoep
***
Varkenshaasje met dragonsaus,
lente groentjes en kriel aardappeltjes
***
Nagerecht van onze chef

Prijs: € 28 pp

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht aan de kaart aangerekend



Menu ‘t Vosken

Verkrijgbaar van 19 maart tot en met 20 juni 2012

Dagelijks verkrijgbaar (ook ’s avonds)

Sprankelend aperitief of fruitsap
***
Welkomsthapje van onze chef
***
Lenteslaatje met gebakken scampi’s
en granny smith appeltjes
***
(*) Millefeuille van schartongfilets en zalm met asperges en bieslooksaus
***
(*) Verfrissend tussendoortje van onze chef
***
Zwartpoot kipfilet met parmezaanpuree en portwijnjus, gebakken champignons
***
Creatie van 3 heerlijke nagerechtjes
***
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 50
(€ 45 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait*)

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht of aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend

(**) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie

Menu wordt enkel per tafel geserveerd aan € 50 of € 43

(*) Menu zonder tweede voorgerecht en zonder tussendoortje aan € 43 pp all-in



Menu t’Vosken

Verkrijgbaar van 21 juni tot en met 20 september 2012

Dagelijks verkrijgbaar (ook ’s avonds)

Sprankelend aperitief of fruitsap
***
Welkomsthapje van onze chef
***
Tartaar van verse zalm met dille kruid
***
(*)Opgevulde Polderaardappel met zure room en garnalen
***
(*)Verfrissend tussendoortje van onze chef
***
Gegrilde Cote à l'os Limousin met fleur de sel , handgeklopte choron saus, zomer slaatje
en huisgemaakte frietjes
***
Vanille Roomijs met aardbeien en verse slagroom
***
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 50
(€ 45 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait**)

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht of aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend

(**) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie

Menu wordt enkel per tafel geserveerd aan € 50 of € 43

* Menu zonder tweede voorgerecht en zonder tussendoortje aan € 43 pp all-in



Menu Classic

Verkrijgbaar van 21 juni tot en met 20 september 2012

Dagelijks verkrijgbaar (ook 's avonds)
Niet verkrijgbaar op zaterdagavond en zondagmiddag, feestdagen en speciale dagen
Absoluut klantvriendelijke prijs

Welkomsthapje van onze chef
***
Vissersbordje met witte wijnroomsaus
of
Groentenroomsoep
***
Kalkoenhaasje met Parijse champignonroomsaus,
zomerslaatje en huisgemaakte frietjes
***
Nagerecht van onze chef

Prijs: € 28 pp

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht aan de kaart aangerekend



Kreeftenmenu

Te verkrijgen op reservatie, minimum 8 dagen op voorhand

Sprankelend aperitief of fruitsap
***
Welkomsthapje van onze chef
***
Salade van lauwe kreeft met Granny Smith appeltjes en lichte curryvinaigrette
***
Bisque van kreeft geparfumeerd met Armagnac
***
Torentje van kreeft en snoekbaarsfilet met fijne groentjes en kreeftensaus
***
Sorbet van onze chef
***
Traditionele halve kreeft uit de oven met kruidenboter en wilde rijst
***
Dessert van onze chef
of
Irish Coffee (geen koffie nadien)
***
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 58
(€ 53 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait*)

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp

Menu wordt enkel per tafel geserveerd

(*) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie of Irish Coffee



Menu t’Vosken

Verkrijgbaar van 21 september tot en met 20 december 2012

Dagelijks verkrijgbaar (ook ’s avonds)

Sprankelend aperitief of fruitsap
***
Welkomsthapje van onze chef
***
Trio van wild pastei met uienconfituur en kramiek toast
***
(*)Zalmhaasje op preistoemp en handgeklopte mousseline saus
***
(*)Verfrissend tussendoortje van onze chef
***
Hoeve parelhoenborst Brabançonne
witloof en huisgemaakte frietjes
***
Appelstrudel met vanille roomijs en slagroom
***
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 50
(€ 45 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait**)

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht of aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend

(**) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie

Menu wordt enkel per tafel geserveerd aan € 50 of € 43

* Menu zonder tweede voorgerecht en zonder tussendoortje aan € 43 pp all-in






Menu Classic

Verkrijgbaar van 21 september tot en met 20 december 2012

Dagelijks verkrijgbaar (ook 's avonds)
Niet verkrijgbaar op zaterdagavond en zondagmiddag, feestdagen en speciale dagen
Absoluut klantvriendelijke prijs

Welkomsthapje van onze chef
***
Gebakken scampi diabolique
of
Groentenroomsoep
***
Het beste stukje van het rund met sausje van sjalot en rode wijn, herfstgroenten en huisgemaakte frietjes
***
Nagerecht van onze chef

Prijs: € 28 pp

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht aan de kaart aangerekend



Business Menu

Dagelijks verkrijgbaar, middag en avond.(niet verkrijgbaar op zondagmiddag, feestdagen en speciale dagen)

Absoluut klantvriendelijke prijs

Welkomsthapje van onze chef

***

keuze uit:

Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas, balsamico en knolselder

Carpaccio van Coeur de Boeuf tomaten afgewerkt met basilicum en fleur de sel

Opgevulde Polderaardappel met gebakken kip

Door onze chef bereide garnaalkroketten op klassieke wijze

Dagsuggestie van onze chef

Door onze chef gemarineerde verse zalm met dille kruid

Dagsoep

***

Steak met saus naar keuze, sla en huisgemaakte frietjes

Dagsuggestie van onze chef

Stoofvlees op grootmoeders wijze met huisgemaakte frietjes en verse mayonaise

Huisbereide Vol-au-vent op grootmoeders wijze met huisgemaakte frietjes en verse mayonaise saus

Wok met kip

Haantje in rode wijn met spekjes en huisgemaakte frietjes

Gebakken zalmmoot met handgeklopte mousseline saus

Vegetarische pasta

***

Koffie

Prijs: € 27 pp
€35 pp met aangepaste wijn



Menu van onze chef

Altijd verkrijgbaar

Sprankelend aperitief of fruitsap
*
Welkomsthapje van onze chef
*
Salade met verse grijze garnalen en gepelde tomaat vergezeld van huisgemaakte mayonaisesaus
*
Bisque van kreeft met rouille en crouton
*
Gebakken zeeduivel op een bedje van gemarineerde courgette en handgeklopte mousseline saus
*
Verfrissend tussendoortje van onze chef
*
Rundsfilet mignon Limousin met fleur de sel, Bordelaise saus, boeket van groenten en kriel aardappeltjes
*
Koude vanillesabayon met wijnsinaasappel of Irish Coffee (geen koffie nadien)
*
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 65

(€ 60 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait*)

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht of

aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp

Menu enkel verkrijgbaar per tafel

(*) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie of Irish Coffee



Kindermenu

Altijd verkrijgbaar

Glaasje kinderchampagne
***
Kaaskroket of kipnuggets of dagsoep
***
Kippenfilet natuur met botersaus, appelmoes
en frietjes of kinderspaghetti
***
Kinderijsje of chocolademousse

All-in prijs: € 20 pp
€ 17 pp zonder drankforfait, € 3 pp voor het drankforfait*

(*) Drankforfait: aperitief, frisdranken en waters



Jaarmenu

Verkrijgbaar het volledige jaar

Sprankelend aperitief of fruitsap
***
Welkomsthapje van onze chef
***
Gebakken scampi met kreeftensaus
of
Zacht gerookte Noorse zalm met z’n traditionele garnituur
of
Fijne Gandaham met meloen en klein glaasje portwijn
***
Gegrilde chateaubriand met handgeklopte verse béarnaisesaus, warme groentjes en huisgemaakte frietjes
of
Visbord met Champagnesausje, fijne groentjes en aardappelmousseline
of
Licht gemarineerd kalkoenhaasje met Parijse champignonroomsaus, warme groentjes en huisgemaakte frietjes
***
Dame Blanche, vanille roomijs met warme chocoladesaus en verse slagroom
of
Irish Coffee (geen koffie nadien)
***
Koffie met versnaperingen

All-in prijs: € 45
(€ 40,00 pp zonder drankforfait, € 5 pp voor het drankforfait*)

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen gerecht of aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp

Bij dit menu aanvaarden wij geen betaalkaarten

Gelieve bij reservatie vanaf 8 personen op voorhand uw keuze door te geven

Menu wordt enkel per tafel geserveerd

(*) Drankforfait: aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie of Irish Coffee



Dagmenu op grootmoeders wijze

Verkrijgbaar het volledige jaar, ook ‘s avonds tijdens de week tussen 18 en 19u30

Welkomsthapje van onze chef
***
Dagsoep
***
Hoofdgerecht van de dag
of
Steak met saus naar keuze, sla en huisgemaakte frietjes
(+ € 6 sup)
***
Koffie

Prijs: € 13 pp

10-beurtenkaart = 11de gratis

Niet verkrijgbaar op zaterdagavond, zondagmiddag, feestdagen en speciale dagen



Buffet à go-go

Het volledig jaar verkrijgbaar op zaterdagavond aanvang 19 uur en zondagmiddag, aanvang 12u

Ook verkrijgbaar, aanvang 12 uur, op 1 en 17 mei, op 1 november 2012

Ideaal voor familiefeesten, ...

Sprankelend aperitief of fruitsap
***
Welkomsthapje van onze chef
***
Fijn voorgerechtenbuffet, vis en vlees
Halve verse kreeft in schoonzicht (supplement kreeft € 10, op reservatie)
***
Roomsoep
***
Warm hoofdgerechtenbuffet, 2 vis- en 2 vleessoorten met vast altijd chateaubriand met béarnaisesaus en huisgemaakte frietjes
***
Nagerecht van onze chef
***
Koffie

All-in prijs: € 43

Wijzigingen kunnen, dan wordt de helft van de prijs van het gekozen aperitief/wijn/Champagne/Cava aan de kaart aangerekend

Uitbreiding naar 1 uur durende receptie met verschillende soorten dipgroentjes: € 7 pp

Kinderen onder 3 jaar: gratis
Kinderen tussen 3 en 12 jaar: ½ prijs

Er worden geen kredietkaarten aanvaard

Aperitief, geselecteerde wijnen, frisdranken, gewone bieren, waters en koffie inbegrepen tijdens de maaltijd.

Enkel op reservatie